宋朝手工业、食品行业发达，工商贸易非常兴旺，也不可避免地出现了以次充好、以假乱真的现象。甚至在水浒传中，就出现过“李逵李鬼”的经典梗。

但你可别以为宋朝人对“打假”不重视，恰恰相反，当时的宋人就体现出了对于“品牌”的保护意识。

3月15日是国际消费者权益日。这次我们就来看一看，宋朝人如何“打假”。

假茶叶、塞沙鸡、吹气鹅

宋徽宗也气得坐不住了

作为皇帝的宋徽宗在《大观茶论》中提到茶商造假，手段令人发指：“其有甚者，又至于采柿叶桴榄之萌，相杂而造，时虽与茶相类，点时隐隐如轻絮，泛然茶面，粟文不生……杂以卉莽，饮之成病。”

不知道这位皇帝是不是也喝到过这种掺假的茶叶？他以天子之尊，面对造假，可谓痛心疾首：不法茶商把柿子树叶、苦丁树叶掺进茶叶里，一起加工制作成真假难辨的茶砖，普通百姓看不出来，把这种茶喝下去，久而久之会喝出病来。

宋人以鹿肉为进补上品。可哪来这么多鹿呢？一些商人就打起了旁门左道的主意。北宋进士苏象先在《丞相魏公谭训》文章中提到一种作假手段：“众争取死马，而不取驼牛，以为马肉耐久，埋之烂泥地中，经宿出之如新，为脯腊，可敌獐鹿。皆税居曹门，邻巷皆货之咸豉者，早行其臭不可近，晚过之，香闻数百步，多马肉为之。”

他说的是，开封府市场附近有不少加工死马肉的作坊，这些不法商贩竞相廉价买来死马，深埋地下，以此来延缓腐烂的速度，第二天再从土里刨出来，用豆豉炖熟加工成肉干，在市场上冒充獐肉、鹿肉，欺骗消费者。

这种造假手段，从北宋一直延续到南宋。《武林旧事》的作者周密，就从来不买市场上所谓的“鹿肉”，因为他十分清楚：“今所卖鹿脯多用死马肉为之，不可不知”。

南宋浙江乐清县令袁采在著作《世范》中对造假现象十分愤慨：“鸡塞沙，鹅羊吹气，卖盐杂以灰……敝恶之物，饰为新奇；假伪之物，饰为真实。如米麦之增湿润，肉食之灌以水。巧其言词，止于求售，误人食用，有不恤也。”

你瞧，给出售的小鸡喂沙子，给鹅羊吹气儿，给盐掺灰，给肉注水……宋朝奸商的造假手段，真是让人大开眼界啊。

宋代也有“防伪码”

经济要发展，营商环境很重要。这是古今不变的真理。

其实早在宋朝，就出现了“防伪码”，要求商户自己发明可以有效区别于假冒伪劣商品的“防伪”措施。于是，经营者们创造出富有特色、极难复制的元素作为防伪手段。

宋朝公案传奇《勘皮靴单证二郎神》中讲过一个故事：制鞋匠任一郎，在每双做好的鞋中都会放一张写有“宣和三年三月五日铺户任一郎造”之字样的字条，并且特设一本“坐簿”，靴子里面的纸条与“坐簿”上是一样的，买家要想知道鞋子的真伪，来他的店铺一对照便知。

在宋朝，还曾流行过一本《物类相感志》的生活常识小册子，书中记录了识别假香油的方法：“以少许擦手心，闻手背香者真”。

“打假”来真的

宋朝售假者要受鞭笞、坐大牢

面对造假成风，宋代官府的态度倒是非常强硬。

它命令商人组成“行会”，按照不同行业登记造册，经营者必须入会，由会长作为担保人，负责综合评定商品，严把质量关，如果发生行业内商品案件，这个担保人就负有连带责任。

对于出现售卖变质食物、有毒食物，宋朝的处罚措施沿袭了唐朝的法律《唐律疏议》，规定消费者与商人要签订合约，买回物品三日内发现问题，卖方要无条件更换或退货，如果不退货被举报到官府，则由官府衙门强制执行退货，同时卖方还会受到“笞四十”——打四十鞭子的惩罚。

对于注水肉问题，宋代法律严格规定，往牛肉、猪肉里注水，一经发现，就会被责打六十大棍，造假商户再次造假被抓，数罪并罚，将会被判处一年以上有期徒刑。

不得不说，宋人为了营造良好的营商环境，真是煞费苦心。