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中国电视-品味中国美食,体验别样意境

2021-12-01 20:01:57 来源: 中国电视 阅读 (9058次)

    在中国的浙江省舟山市,有一座被誉为"海上仙山"的普陀山,是个人气很高的旅游胜地。人们来到普陀山,除了静心祈福之外,还可以品尝到上百种美味。今天,让我们一起寻找普陀山的人气美食,带他们《回家吃饭》!

    普陀山上食材十分丰富,有的甚至在路边随处可见。比如这个当地人非常喜爱的食材——普陀山云雾茶。

    把云雾茶炒干后制成茶粉入馔,很多游客来到普陀必打卡的菜肴「茶山夙雾」就是由普陀山云雾茶的茶粉烹饪而成的,真是别具特色!

    茶山夙雾

    茶山夙雾原本是普陀山上的一处景点,因每天日出前茶树林里云雾缭绕而得名。在炸豆腐上撒上糖粉和茶粉后,其外观和茶山夙雾的景色很是相像,这道菜的名字就是这样来的~

 

中国电视-品味中国美食,体验别样意境

 

    不仅外形美观,茶山夙雾的味道也是一绝。入口酥脆,内里弹滑,茶香四溢,沁人心脾。闭上眼后自己仿佛真的置身于雾气迷蒙的茶山中一般,十分具有普陀特色。

    布袋乾坤

    在普陀山,还有一道素食菜品因奇特造型和美味口感,每天都供不应求,让我们一起"解锁"这道神秘菜肴。

    这道菜以炸豆腐为“布袋”、各式馅料为“乾坤”,通过简单烹调最大程度还原食材的本味,色、香、味、形、意俱全,难怪会如此受欢迎。

    而且,其中的馅料食材还可以根据季节变化进行调整。比如春季时可以把茭白换成时令的小竹笋,到了冬天则可以用冬笋替换茭白,同样的"布袋"里也能藏有不同的"乾坤"。

 

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    佛渡金沙

    佛渡岛位于普陀山南部,这里所产的紫菜色泽好、杂质少,这道由这种紫菜做成的佛渡金沙,据说是舟山本地素食排行榜中数一数二的代表菜!

 

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    紫菜糕鲜香软嫩,上面的“金沙”则有一种酥脆感,多层口感集合于一体,是一种绝妙的舌味蕾享受。

    茶山夙雾、布袋乾坤、佛渡金沙……如今素食亦成为大众喜爱的人气佳肴。人们从中感受到的不只是美味,更有一番独特的意境与体验。

    END

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 https://tv.cctv.com/2021/10/18/VIDEQ591eQvbQ1knoSY5MD1H211018.shtml


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