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中国电视-《厨房里有哲学家》:于三尺厨房,尝人生百味

2022-06-21 17:08:35 来源: 中国电视 阅读 (13493次)
 
   一厨一世界,有味有哲学,每一道菜的精致和美味背后,都有一位主厨的思索和认知。4集纪录片《厨房里有哲学家》以每集50分钟的篇幅,讲述了4位中餐主厨的故事和他们的美食哲学。
 
    他是来自美国的罗朗(Michael David Rosenblum),“你要碰到这种生活方式,你要接触到这些人,你要尝到这个味道,你就必须得走很远的路。最后是路选择我,不是我选择路。”
 
 
(罗朗) 
    他是来自中国深圳的“蚝爷”陈汉宗,“我本身叫陈汉宗,至于后来变成‘蚝爷’,之后是一个‘老顽童’,爱咋叫就咋叫!”
 
 
(陈汉宗)
    他是来自中国台湾的刘禾森(Jason Liu),“以前课本写过,喜马拉雅山有多高,长江黄河有多长,但是我从来没有去过,我从小在台北长大,我想要认识一下,真正的中国是什么样子。”
 
 
(刘禾森) 
 
    他是来自日本东京的陈建太郎(Chen Kentaro),“因为我的菜是我的味道,我喜欢(中国)川菜就是四川饭店的味道,我爸爸也是,我爷爷也是。”
 
 
(陈建太郎) 
 
    当人的命运和食物的命运交织在一起,才称为美食,美其实就是一个哲学。一厨一世界,有味有哲学。
 
 
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