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中国电视-《方言这么美》:方言中的冬至

2022-12-22 22:01:32 来源: 中国电视 阅读 (7444次)

 
     12月22日是中国二十四节气中的冬至。这是北半球白昼最短、黑夜最长的一天,“终藏之气至此而极也”,漫漫长夜后,我们一起静待春风吧。《中国电视》邀您在《方言这么美》中,感受广州话、潮州话、客家话和闽南话这些中国地方方言里的冬至。
 
 
       (焖饭)

      冬至吃冬节圆,其实就是祈求家人团圆,家族和谐。对中国潮汕地区的人来说,冬节是仪式感十足的小过年,所以有“吃过冬节圆,就算大一年”“冬节大过年”的说法。冬至那天,全家人都需要喝上一碗冬节圆熬成的甜汤,寓意着添了一岁。
     中国粤东地区的客家人到了冬至一定要做“焖饭”。煮饭时用小火慢慢熏,让饭在蒸汽中慢慢熟,这就是客家人所谓的焖。这是一种最简单的食补法。用白糯米加上三层猪肉,在锅里焖熟后,加上味料、蒜苗或葱花,即做成了美味可口的糯米饭。
 
 
      (碨米绞粞搓红丸)

    “咱厝人,冬至时,碨米绞粞搓红丸,搓糖粿,无稀奇,捏住捏狗捏金鱼……”
    这是一首闽南童谣,不仅描述了中国闽南地区过冬至的热闹景象,还讲述了什么是“碨米绞粞搓红丸”,充满闽南地区文化特色。除了有童谣,中国作家冯骥才对冬日也有描述,他在《冬日絮语》中,带我们进一个崭新的冬日,打破人们对冬日的固有印象,带我们走进冬日,触碰冬日,发现冬日意想不到的美,“我从大地注视着这冬天的脚步,看看它究竟怎样一步步,沿着哪个方向一直走到春天。”
    冬至已至,愿美好如期而至。
 
 
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